New York Times’ın duyurduğu araştırmayı yapan kuruluş Consumer Reports (CR) Amerika merkezli, bağımsız bir tüketici gözlem kuruluşu.
Araştırmada 23 popüler protein tozu ve hazır shake ürünü alınmış, farklı mağazalardan satın alınmış ve bağımsız laboratuvarlarda ağır metal (özellikle kurşun) testi yapılmış.
Araştırmanın sonuçlarına göre, test edilen ürünlerdeki kurşun seviyeleri ani veya akut zehirlenme yaratacak kadar yüksek değil, ancak uzmanlar bu durumun yine de son derece ciddi olduğunu vurguluyor.
Çünkü kurşun için bilinen bir “güvenli tüketim seviyesi” yok. Uzmanlar, düşük düzeyde bile olsa sürekli maruz kalmanın sinir sistemi, böbrekler, kalp ve bilişsel işlevler üzerinde uzun vadeli hasarlar yaratabileceğine dikkat çekiyor.
Henüz bütün markalar açıklanmadı.
Ama ürünlerinde yüksek miktarda kurşun bulunan bazı markalar şunlar:
Naked Nutrition’nin Vegan Mass Gainer ürünü testlerde 7,7 mikrogram/servis kurşun içerdiği tespit edildi; bu, test kurumunun (Consumer Reports) “günlük kaygı düzeyi” (0,5 mikrogram) değerinin yaklaşık 1 570% üzerine çıkıyor.
Huel’un Black Edition bitkisel protein tozu için ölçülen kurşun miktarı 6,3 mikrogram/servis olmuş — bu da yaklaşık 1 290% oranında.
Ayrıca Garden of Life’nin Sport Organic Plant-Based Protein ve Momentous’un 100% Plant Protein ürünleri için “haftada bir kullanılması önerilir” düzeyinde uyarılar yapılmış.
Kurşun, toksik bir ağır metal olarak vücutta depolanma eğiliminde. Araştırmacılar, özellikle günlük ya da düzenli olarak protein takviyeleri tüketen sporcular, gençler ve fitness meraklılarının risk altında olabileceğine işaret ediyor.
Besin güvenliği uzmanları, ürünlerdeki kurşun miktarının “yasal sınır altı” olmasının riski ortadan kaldırmadığını belirterek şu uyarıyı yapıyor:
Kurşun için güvenli bir eşik yok. Az miktar bile düzenli alındığında birikir ve zamanla ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.”
Neden Protein Tozlarında Ağır Metal Çıkıyor?
Sektör analistlerine göre ağır metal bulguları genellikle şu nedenlerden kaynaklanıyor:
Bitkisel proteinlerin yetiştiği topraklarda ağır metal birikimi
Üretim süreçlerinde kontaminasyon
Kalitesiz hammadde tedarik
Denetim eksikliği ve gevşek gıda takviyesi mevzuat
ABD’de besin takviyeleri eczacılık ürünleri kadar sıkı düzenlenmediği için, ağır metal riskinin yıllardır tartışma konusu olduğu biliniyor.
Raporun kamuoyuna yansımasının ardından tüketici dernekleri, protein tozları ve diğer gıda takviyeleri üzerinde daha sıkı denetim yapılması çağrısında bulundu. Uzmanlar ise ağır metal riskinin sadece spor takviyeleriyle sınırlı olmadığını, tüm gıda takviyesi sektörünü ilgilendiren daha geniş bir soruna işaret ettiğini belirtiyor.
Önümüzdeki günlerde raporun detaylarının yayınlanması ve bazı markaların açıklama yapmak zorunda kalması bekleniyor.