Kırmızı pancar turşusu, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Turşu sevenlerin favorileri arasında yer alan bu lezzetli tarifi, evde kolayca yapabilirsiniz. İşte, size kırmızı pancar turşusu yapmanın en lezzetli tarifleri ve püf noktaları!
Kırmızı Pancar Turşusu Nedir?
Kırmızı pancar turşusu, kırmızı pancarın sirke, tuz ve baharatlarla turşulanması sonucu elde edilen bir lezzetli atıştırmalıktır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan kırmızı pancar turşusu, ülkemizde sıklıkla tüketilir.
Kırmızı Pancar Turşusu Malzemeleri
Kırmızı pancar turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kg kırmızı pancar
- 1 lt su
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı hardal tohumu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet çubuk tarçın
Kırmızı Pancar Turşusu Yapımı
Kırmızı pancar turşusunun yapımı oldukça kolaydır. İşte size üç farklı kırmızı pancar turşusu tarifi!
Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi 1: Klasik Yöntem
- Kırmızı pancarları yıkayıp kabuklarını soyun.
- Pancarları dilimleyin ve cam kavanoza yerleştirin.
- Sirke, su, tuz, sarımsak, hardal tohumu, karabiber, toz şeker, defne yaprağı ve çubuk tarçını bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Kaynamış karışımı, pancarların üzerine dökün.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunuzu güneş görmeyen serin bir yerde, en az bir hafta boyunca bekletin.
- Bekleme süresi sonunda turşunuz hazır!
Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi 2: Hızlı Yöntem
- Kırmızı pancarları yıkayıp kabuklarını soyun.
- Pancarları küp küp doğrayın.
- Bir tencereye su, üzüm sirkesi, tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan karışımın içine pancarları atın ve 5 dakika boyunca pişirin.
- Pişen pancarları cam kavanoza alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunuzu güneş görmeyen serin bir yerde, en az 2 gün boyunca bekletin.
- Bekleme süresi sonunda turşunuz hazır!
Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi 3: Köy Usulü Yöntem
- Kırmızı pancarları yıkayıp kabuklarını soyun.
- Pancarları orta boyda küp şeklinde doğrayın.
- Cam bir kavanoza pancarları yerleştirin.
- Üzerine tuz, sirke, doğranmış sarımsak, defne yaprağı, karabiber ve hardal tohumu ekleyin.
- Cam kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunuzu en az 10 gün boyunca bekletin.
- Bekleme süresi sonunda turşunuz hazır!
Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Saklanır?
Kırmızı pancar turşusunu, cam kavanozda, güneş görmeyen serin bir yerde saklamanız tavsiye edilir. Buzdolabında da saklanabilir ancak uzun süre buzdolabında tutmak turşunun tadının değişmesine neden olabilir.
Kırmızı pancar turşusunu, yemeklerin yanında garnitür olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca sandviçlerinizin içinde de kullanabilirsiniz. Turşunun acılığına karşı koymak için, turşunun yanında peynir veya yoğurt gibi besinler tüketebilirsiniz.